Koldūnų ruošimas

O, klasikinis Piebalgos kupatas!

Šį klasikinį kupatų receptą sukūriau 2014 m., kai Piebalgos Kūpinatava dar buvo "užgimimo stadijoje", tačiau gavosi taip gerai, kad ir šiandien išliko lygiai toks pat, kaip ir pirmą dieną. Daug kas man yra pasakoję, kad tokias skanias kupatas valgydavo seniai, seniai, kai žolė buvo žalesnė, o kiaules šerdavo tik bulvėmis ir gerdavo tik ką tik pamelžtą pieną. Keletas ekspertų palygino juos su senaisiais garsiosios „Sēnītes“ puodeliais, ačiū, priimsiu tai kaip komplimentą!

Taigi, ar tai būtų klasikinės dešrelės, ar itališkos mini dešrelės, ar vištienos filė dešrelės su mocarela – nieko panašaus į ką tik iškeptų dešrelių aromatą. Kupati yra puikus produktas, deja, daugelis nežino, kaip lengva juos paruošti, kad dėl perkepimo netaptų sausi, ar nesprogtų dėl per aukštos kepimo temperatūros.

Virimas yra vienas iš paprasčiausių būdų pradėti gaminti kupatus.

Štai kaip aš tai darau:

Pirmiausia į keptuvę įpilkite vandens tiek, kad jis būtų maždaug 1 cm atstumu nuo keptuvės dugno.

Sujungimo vietose puodelius atskirkite vieną nuo kito, bus lengviau juos apversti.

Sudėkite kukulius į keptuvę. Neperpildykite keptuvės koldūnais, todėl įsitikinkite, kad turite pakankamai vietos juos apversti.

Užvirinkite vandenį ir sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies. Šiuo metu įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštus sviesto. Toliau virkite kukulius 5-10 minučių, priklausomai nuo jų dydžio.

Patikrinti, ar jie yra paruošti, galite atpjauti vieną puodelį.

Kai vanduo užvirs, kupatai pradės kepti, todėl įsitikinkite, kad keptuvėje yra pakankamai aliejaus ir sviesto, nes tai padės sukurti rusvą, traškią kupatų dangą ir neleis jiems prilipti prie keptuvės.

Kupatus galite ne tik kepti keptuvėje, bet ir kepti ant grotelių, kad įgautumėte papildomo dūmo skonio.

Taip paprasta!

Kai kitą kartą užsinorėsite keksiukų, išbandykite šį metodą – tai greita, paprasta ir skanu!